الباذنجان :-
• قيمة الباذنجان الغذائية ليست كبيرة، مع أن أليافه منبهة للأمعاء تساعد في الهضم وطرد الفضلات
• -يطيب رائحة العرق ويشد المعدة ويدر البول ويقطع الصداع
• -أن أصحاب المعدة الضعيفة لا يكثرون من أكله خاصة إذا كانوا أطفالاً أو مسنين إذ يستغرق
• هضمه أربع ساعات وهي مدة طويلة بالنسبة للأغذية الأخرى.
• -اكتشف العلماء أخيرا أن ثمار الباذنجان السوداء تحتوي على مستويات عالية من المركبات المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف التأكسدي الناتج عن معالجة الطعام.
• -الباذنجان غذاء بارد يلائم الصيف، وهو طيب المذاق يمتص المواد الدسمة بسرعة، وقشرته
• تحتوي على فيتامين بي وسي وعلى مقادير ضئيلة من املاح الكالسيوم والحديد والفسفور.
• -الباذنجان غني بحمض "كلوروجينيك" الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تنتجها الأنسجة النباتية.
• -قشر الباذنجان يحمي خلايا المخ من التلف.
• -الباذنجان يؤثر في عملية حرق الدهون في الجسم.
السبت 4 ديسمبر 2010 - 16:44
